Brain Power Foods : दिमाग तेज करने के लिए खाएं ये 10 फूड

दिमाग तेज करने के लिए क्या खाएं? – Dimag Tej Karne ke Liye kya Khayen

10 Best Brain Power Foods : हम सभी जानते हैं कि कैसे हमारे द्वारा खाया गया भोजन हमारे शरीर को प्रभावित कर सकता है। इसके अलावा आप क्या ग्रहण करते हैं यह आपके मूड, आपकी याददाश्त, आपके मस्तिष्क की ऊर्जा शक्ति के साथ-साथ आपकी जटिल समस्याओं को हल करने की क्षमता,

तनाव व सिंपल दैनिक टास्क को मैनेज करने की क्षमता को भी प्रभावित करती है। हमारे शरीर का सबसे महत्वपूर्ण भाग, पूरे शरीर का कंट्रोल सिस्टम जो हृदय, फेफड़ों व शरीर की सभी प्रक्रिया को नियंत्रित करता है।

बॉडी का कंट्रोल सिस्टम यानी मस्तिष्क ठीक से काम करें इसके लिए उसे उचित पोषण व न्यूट्रियंट्स वाले Brain Power Foods की आवश्यकता होती है। जो इसे मजबूत बनाने, मरम्मत करने व इसके विकास के लिए जरुरी है। अब सवाल यह की “दिमाग तेज करने के लिए क्या खाएं?” इसमें कुछ प्रमुख तत्व जैसे-

  • विटामिन्स-  विटामिन A, विटामिन C, E, K और विटामिन बी
  • मिनरल्स- कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, जिंक
  • ओमेगा 3 फैटी एसिड, फोलिक एसिड, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट आदि।

इन सभी तत्वों के अलावा कुछ अन्य महत्वपूर्ण तत्त्व भी हैं जो दिमाग के उचित फंक्शन के लिए बहुत ही आवश्यक होते हैं। साथ ही मस्तिष्क के विभिन्न विकार जैसे- अल्ज़ाइमर, डिप्रेशन, तनाव आदि से बचाकर दिमाग को स्वस्थ, और इसकी कार्यक्षमता को मजबूत बनाते हैं।

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आज के इस लेख में आप जानेंगे 10 ऐसे फूड्स (10 Best Brain food for Memory and Power) के बारे में जो दिमाग के लिए जरूरी न्यूट्रियंट्स से भरपूर हैं और जिनके नियमित सेवन से आप अपने दिमाग की शक्ति को इम्प्रूव कर सकते हैं। ये आपकी सोचने की क्षमता (Thinking Ability) आपकी मेमोरी को तेज करेंगे।
तो आइए जानते हैं 10 Best Brain Boosting Foods के बारे में-

1. ब्रॉकली – Broccoli is the Best Food for Brain Power

ब्रॉकली न केवल सम्पूर्ण शरीर के लिए एक अच्छे सुपरफूड की तरह होता है, साथ ही यह याददाश्त बढ़ाने व दिमाग की शक्ति को इम्प्रूव करने वाले सर्वश्रेष्ठ खाद्य-पदार्थों (Best Food for Brain Power) में से एक है। यह कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन बी, वीटा कैरोटीन, आयरन, फाइबर और विटामिन K से भरपूर होता है।

ये सभी न्यूट्रियंट्स शरीर को Free Radical से रक्षा करते हैं और रक्त संचार को बेहतर बनाये रखने में मदद करते हैं, साथ ही उन तत्वों को दूर करते हैं जो मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शोध यह भी बताते हैं कि ब्रॉकली के सेवन से मस्तिष्क को किसी प्रकार की चोट (Injury) की स्थिति में स्वतः ठीक होने में मदद मिलती है।

सब्जियों के रूप में उपलब्ध यह चीज बहुत ही शक्तिशाली है। न केवल ब्रॉकली बल्कि इसी तरह की अन्य सब्जियां जैसे फूलगोभी, पत्तागोभी आदि। इनका सेवन दिमाग व सम्पूर्ण शरीर के लिए बहुत ही लाभकारी होता है।

2. मछलियां – Fatty Fish – Food for Brain Power in Hindi

वसा के कुछ ऐसे प्रकार जिनका निर्माण शरीर के द्वारा नहीं किया जा सकता है, यानी इनकी पूर्ति हमें अपने भोजन के द्वारा ही करना होता है। इन Essential Fatty Acids की प्रचुर मात्रा कुछ मछलियों जैसे Salmon, Sardines, और Trout में पाई जाती है।

इन मछलियों में ओमेगा 3 फैटी एसिड्स की भरपूर मात्रा होती है। ओमेगा 3 मस्तिष्क और नर्व्स कोशिकाओं के विकास के लिए बहुत आवश्यक होता है। तथा यह सीखने और याददाश्त को तेज करने किये भी जरूरी होता है।

3. नट्स – Nuts

नट्स ओमेगा 3, ओमेगा 6 फैटी एसिड्स, विटामिन बी6 और विटामिन ई के बहुत अच्छे स्रोत होते हैं। सभी ड्राईफ्रूट्स के साथ ही मुख्य रूप से अखरोट और बादाम, ये कुछ नट्स सर्वश्रेष्ठ Brain Boosting फ़ूड माने जाते हैं।

इसके अलावा ये हमारे नर्वस सिस्टम के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। इसमें मौजूद तत्व दिमाग की शक्ति बढ़ाने और Free Radical से रक्षा करते हुए डिमेंशिया के विभिन्न रूपों से भी हमें बचाते हैं।

डॉयफ्रूइट्स लगभग हर सीज़न में आसानी से उपलब्ध होते हैं, और उन लोगों के लिए जरूरी फैटी एसिड्स प्राप्त करने का सबसे उपयुक्त आहार हैं जो शाकाहारी हैं या जिनके आसपास अच्छी गुणवत्ता की Fatty Fishes आसानी से नहीं प्राप्त होती हैं।

4. एवोकाडो – Avocados

अच्छी गुणवत्ता वाले फैट्स मस्तिष्क के अच्छे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत आवश्यक होते हैं। एवोकाडो इस तरह के फैट्स जैसे- मोनो-अनसैचुरेटेड- फैट्स (Mono Unsaturated Fats), ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड का बहुत अच्छा स्रोत होता है।

ये तत्व मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को बढ़ाने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने और भोजन से एंटीऑक्सीडेंट के अवशोषण में सहायता करते हैं। इसके अलावा एवोकाडो स्वयं में कई एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं।

और विटामिन ई जो Free Radical Damage से शरीर और दिमाग की रक्षा करते हैं। यह पोटैशियम और विटामिन K का बहुत अच्छा स्रोत है जो मस्तिष्क को स्ट्रोक के खतरे से बचाते हैं।

5. ब्लू बेरी – Blueberries

Blue Berries को Brain Berries के नाम से भी जाना जाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। अगर इन्हें Antioxidants का पॉवरहाउस कहें तो गलत नहीं होगा।

ये मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव क्षति (Oxidative Damage) और तनाव से बचाते हैं, जो कि उम्र से पहले बुढ़ापे, (Premature Aging), अल्जाइमर और डिमेंशिया के लिए जिम्मेदार होता है।

ब्लूबेरीज में उपस्थित फ्लोवोनॉइड (Flavonoids) न्यूरॉन्स के आपसी संबंध को बेहतर करता है। जिससे हमारी मेमोरी, सीखने की क्षमता और Cognitive Function में सुधार होता है। इनका नियमित सेवन आपके दिमाग की शक्ति बढ़ाने और याददाश्त बढ़ाने में मदद करते है।

6. हल्दी – Turmeric

भारतीय घरों में हल्दी का अधिक प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है। इसका सेवन करना हमारे सम्पूर्ण शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसके अलावा क्या आपको पता है कि हल्दी आपके दिमाग को भी स्वस्थ और तेज बनाने के लिए भी बहुत अच्छा होता है।

यह हमें शांत (Calm) रखने और मेमोरी को इम्प्रूव करने में मदद करता है। हल्दी में मौजूद तत्व करक्यूमिन (Curcumin) इसे और अधिक शक्तिशाली और उपयोगी बनाता है, जो कि एक इंफ्लामेटरी और एंटीऑक्सीडेंट है।

विशेषज्ञ बताते हैं कि Cucrumin लोगों को अल्जाइमर की बीमारी (Alzheimer) से लड़ने में मदद करता है और उनकी मेमोरी को भी Improve करता है। दिमाग की शक्ति बढ़ाने के साथ ही शरीर की इम्युनिटी को अच्छा करने के लिए हर दिन दूध के साथ हल्दी को मिलाकर अवश्य पियें।

7. साबुत अनाज – Whole grains

मस्तिष्क शरीर के कुल भार का केवल 2 प्रतिशत वजन होने के बावजूद यह शरीर द्वारा खर्च किये जाने वाले सम्पूर्ण ऊर्जा का लगभग 20 % ऊर्जा का इस्तेमाल अकेले करता है। साथ ही इसे निरंतर ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए हमें ऐसे भोजन की आवश्यकता है जो निरंतर ऊर्जा दें।

सभी साबुत अनाज इसी श्रेणी में आते हैं जो निरंतर स्थिरता के साथ एनर्जी देने के लिए उपयुक्त हैं। इनमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो शरीर में ग्लूकोज छोड़ने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसके अलावा अनाज में विटामिन बी भी पाया जाता है जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बेहतर करता है। इसलिए डाइट में साबुत अनाज (Whole Grain) जैसे- जौ, बाजरा, मक्का, दलिया, ब्राउन राइस, गेहूं, ओटमील, पास्ता जरूर शामिल करें।

8. कॉफी – Coffee

कॉफी को अलर्टनेस बढ़ाने के लिए भी जाना जाता है। इसमें दो मुख्य एलिमेंट्स कैफीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपकी अलर्टनेस बढ़ाने, मूड को अच्छा करने, आपके ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को इम्प्रूव करने में मदद करते हैं।

हर सुबह एक कप कॉफी पीने से आपकी किसी टास्क पर फोकस करने की क्षमता बढ़ जाती है। कॉफी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर करता है। लंबे समय तक कॉफी के सेवन से अल्जाइमर, स्ट्रोक, Cognitive Decline के जोखिम को कम किया जा सकता है।

जैसा कि आप जानते हैं कि कॉफी अलर्टनेस बढ़ाती है इसलिए ध्यान रखें कि दोपहर के बाद यानी 3 से 4 बजे के बाद कॉफी का सेवन कभी न करें, अन्यथा रात में नींद न आने की समस्या हो सकती है या आपकी नींद डिस्टर्ब होती है।

9. बीज – Seeds

विभिन्न प्रकार के सीड्स स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। विशेष रूप से सूर्यमुखी के बीज और कद्दू के बीज मस्तिष्क के बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। इनमें प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड और विटामिन बी प्रचुर मात्रा में होता है।

सीड्स में मौजूद मिनरल्स मेमोरी और सोचने की क्षमता (Thinking Ability) के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। मैग्नीशियम और ट्रीप्टोफन (Tryptophan) मूड को ठीक करने, अवसाद से निपटने और मस्तिष्क के कार्यो में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

प्रतिदिन मुठ्ठी भर सीड्स खाने से आपके एक दिन के जिंक (Zinc) के आवश्कता की पूर्ति हो जाती है। जिंक आपकी याददाश्त और Thinking Skills को Improve करने में सहायक होता है। इस श्रेणी में कद्दू के बीज सबसे ऊपर हैं, जिसे आपको प्रतिदिन जरूर खाना चाहिए।

10. चुकंदर – Beetroot

गहरे लाल रंग की यह सब्जी जिसे अधिकतर सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह कैंसर व हृदय से संबंधित रोगों के लिए बहुत ही अच्छा होता है। साथ ही यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य (Food for Brain Health) के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है।

इसमें विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। चुकंदर में नेचुरल नाइट्रेट की अच्छी मात्रा होती है जो मस्तिष्क के विभिन्न भागों में रक्त प्रवाह को बढ़ाता है।

इसका नियमित सेवन एथलेटिक परफॉर्मेंस को भी बेहतर करने में मदद करता है। उच्च न्यूट्रिशन वैल्यू वाले चुकंदर को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

निष्कर्ष:

स्वस्थ खानपान के साथ ही नियमित व्यायाम, पर्याप्त नींद और एक नियमित दिनचर्या आपके दिमाग के स्वास्थ्य को बेहतर करने में सहायक होते हैं। इससे आपकी मेंटल और फिजिकल परफॉर्मेंस दोनों बेहतर होती है। यह है दिमाग तेज करने वाले 10 बेस्ट फूड्स “10 Best Brain power increase food” जिनका सेवन आपके दिमाग को तेज करने आपकी याददाश्त बढ़ाने व आपके मूड को बेहतर करने में मदद करेंगे।

आप हमें कमेंट में बताएं कि आप इनमें से किस Brain power foods को दिमाग तेज करने के लिए खाते हैं और अब इनमें से कौन सा फूड (Brain power foods) खाने वाले हैं। यहाँ तक पढ़ने के लिए आपका दिल से धन्यवाद। आप अपने सुझाव हमें लिख कर भेज सकते हैं। आपकी सकारात्मक राय हमें मोटिवेट करती हैं।
धन्यवाद।

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