पोषण से भरपूर 6 सस्ते और आसानी से उपलब्ध खाद्य पदार्थ, Healthy cheap High Nutrition Foods In Hindi
इस लेख में आप जानेंगे 6 ऐसे पौस्टिक खाद्य पदार्थ जो सस्ते और स्वास्थ्यवर्धक हैं। (Low Cost High Nutrition Food) आपके आस-पास मिलने वाली ये सस्ती चीजें, जाने क्या है इनके फायदे,
1. केला
सस्ता समझ कर इग्नोर मत कीजिए, केला दुनियाभर में खिलाड़ियों की पहली पसंद है। दिन में दो केले आपको भरपूर मात्रा में विटामिन सी, मैगनीज और पोटैशियम का लाभ देते हैं। केले अस्थमा, ब्लड प्रेशर, हृदय रोग, पाचन समस्याओं से लेकर कैंसर तक से लड़ते हैं। निश्चिंत रहिए दिन में दो केले खाने से आपका शरीर तो मजबूत होगा मगर आप इनसे मोटा कतई नहीं होंगे।
2. मूंगफली
मूंगफली के एक मुट्ठी दानों में एक मुट्ठी बादाम के बराबर ही प्रोटीन, कैलोरी और फाइबर होते हैं। विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के प्रमुख घटकों फोलेट और नियासिन से भरपूर मूंगफली बादाम की तुलना में दोगुनी ताकत से कोलेस्ट्रॉल घटाती है, हृदय रोग की आशंका कम करती है और महिलाओं में अक्सर ही उंगलियों तथा जोड़ो में होने वाली सूजन रोकती है।
3. सोयाबीन
सोयाबीन की बड़ियों में अंडों, मांस और दूध की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। मैग्नीज, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा3 फैटी एसिड से भरपूर होने के कारण यह दिमाग और हड्डियों को मजबूत करती है तथा रजोनिवृति की वजह से उत्पन्न होने वाली ऑस्टियोपोरोसिस की आशंका को भी कम करती है। यह अनिद्रा और इसकी वजह से होने वाली चिड़चिड़ाहट को दूर रखती है। सप्ताह में कुल 60 ग्राम मात्रा पर्याप्त है।
4. पालक
एनीमिया मतलब खून में हीमोग्लोबिन का घटना। मतलब चिड़चिड़ापन, थकान, चक्कर आना, कमजोरी, आंखों के नीचे काले घेरे, झुर्रियां और असमय बुढापा। सप्ताह में दो पाव पालक यह नौबत ही नहीं आने देती और अगर आप इसे दाल के साथ पकाते हैं तो लाभ दोगुने हो जाते हैं। वजह यह कि दोनों ही आयरन से भरपूर होते हैं और दोनों साथ मिल जाएं तो बनती है प्रोटीन और फाइबर से भरपूर कंप्लीट आयरन डाइट।
5. दालें
कहावत है कि घर की मुर्गी दाल बराबर लेकिन डॉक्टर कहते हैं कि शाकाहारियों के लिए तो दाल ही मुर्गी के बराबर होती है। वजह है इनसे ही शरीर की प्रोटीन की बड़ी जरूरत पूरी होना। रोज एक कटोरी पकी हुई दाल मांसपेशियों के लिए बेहद फायदेमंद होती है लेकिन इसका असली फायदा लेना हो तो एक ही किस्म की जगह दालें बदल-बदल कर और मौसमी सब्जियां डाल कर बनाएं।
6. शकरकंद
शकरकंद विटामिन ए का बढ़िया सोर्स है। यह त्वचा को बेहतरीन पोषण देता है साथ ही आंतो की सफाई भी करता है। विटामिन ए, डी, पोटैशियम, आयरन और एन्टी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर शकरकंद एक तरफ तो आंखों को चश्मे की नौबत से बचाता है तो वहीं पिम्पल अर्थात मुहांसों की बढ़त को भी रोकता है।